Menestymisvyöhyke: I-VIII
Pietarinruusu on metsäruusun (Rosa cinnamomea tai R.majalis) ja kurtturuusun (R. rugosa) risteymälaji. Sitä on löydetty useista paikoista Suomessa, mutta alkuperältään sen arvellaan olevan Pietarin kasvitieteellisen puutarhan ruusukylvöistä jo 1860-luvulta. Pietarissa jalostettiin runsaasti kurtturuusuja sen jälkeen kun ensimmäiset kurtturuusun siemenet Japanista tuotiin sinne. Pietarinruusu on voimakkaampi kasvultaan kuin kurtturuusu n. 1,5-2,5m. Se tekee juurivesoja. Varret ovat kuitenkin kohtuullisen vähäpiikkisiä.
Pietarinruusu kukkii runsaasti ja kukat ovat suuria purppuranpunaisia 6-10cm halkaisijaltaan. Kiulukat ovat 1,5-2cm ja tummanpunaisia. Kiulukoita syntyy runsaasti. Pietarinruusun kiulukoiden C-vitamiinipitoisuudet sekä flavanoidiarvot ovat myös korkeat, mutta jäävät jonkin verran pienemmiksi kuin metsäruusulla.
Myös kukintojen terälehtiä voi käyttää salaattiin, juomiin, hilloihin ja jälkiruokiin kuten kaikilla ruusuilla.
